特色财产 立异融合菜品落地！澄海狮头鹅美食多

　　市平易近：鹅肉叉烧包的包子皮很筋道，鹅肉和咖喱的口胃融合得很好，是一道很是立异的菜品。还有鹅肉酱，感受很好吃，很有特色，这些产物都很有成长空间，能够全国各地。

　　典礼上，省级粤菜师傅培训——普通职业培训学校取物只卤鹅集团、汕头市潮味日日鲜食物无限公司以及广东安鲜食物无限公司就立异菜品鹅肉酱、鹅肉叉烧包和鹅肉咖哩角别离进行立异融合菜品意向签约。

　　赛事前期，勾当方倡议“狮头鹅衍生菜品研发”搜集勾当，邀请泛博网友积极投票。最终，“鹅肉酱”“鹅肉叉烧包”“鹅肉咖喱角”3款创意新品凭仗高票数入选“最等候狮头鹅新菜品”，由粤菜师傅培训完成样品研发，并正在今天的大赛现场正式首颁发态。

　　传承是根底，立异是活力。今天上午，澄海区卤鹅身手暨立异融合菜品大赛成功举办，现场同步首发五大狮头鹅衍生菜品，并进行部门立异融合菜品意向签约典礼，通过“赛事孵化+企业”模式，鞭策优良立异菜品纳入企业研发系统，由龙头企业优化推广，实正实现“以赛促技、以赛促产”。

　　物只卤鹅集团-广东熙望食物无限公司厂长 谭九芽：我们和普通学校一路合做，立异冲破做成鹅肉酱，目前初步曾经成型，接下来就是要做包拆的规划、做整个出品的量化量产落地，最终让狮头鹅美食产物有一个新的品类冲破，能够走得更广，让各类餐厅、各类渠道都能够发卖。

　　荣获“潮汕至味金鹅”选手制做的立异融合菜品（菠萝炒鹅胗、鹅肉炒饭）二道菜品，其代表单元将由省级粤菜师傅培训—普通职业培训学校供给手艺指点，区人社局做好办事，优化推广。接下来，各方将合力鞭策烹调身手，加速立异菜品的落地推广，帮力澄海狮头鹅美食多元化成长。大赛现场还设置了狮头鹅立异菜品研成长区，供泛博市平易近旅客品鉴，集中展现了具有处所特色的狮头鹅立异菜品及即食类小吃的研发，鞭策保守卤鹅身手取现代消费需求深度融合，帮力澄海狮头鹅产物线向多元化、品牌化标的目的成长。