【年关守护2026】张家界：守护“食”安线 建牢食
发布时间: 2026-02-04 09:09 作者: JDB 官方网站
此次查抄以“全笼盖排查、全链条监管”为准绳，沉点笼盖办事区餐厅、超市、景区团餐单元等运营从体。法律人员深切后厨操做间、食物库房等环节区域，严查运营天分无效性，核实食物运营许可证及从业人员健康证明能否齐备合规；紧盯食材采购环节，确保原料来历可逃溯，杜绝过时、变质食材流入餐桌；强化加工流程规范，查抄生熟食物分区存放、餐饮具清洗消毒、“三防”设备配备等环境，交叉污染风险。针对办事区超市热销的预包拆食物、即食食物、沉点核查出产日期、保质期及标签标识，峻厉冲击发卖“三无”食物、价钱欺诈等违法行为。
聚焦高速公办事区、旅逛景区等人员稠密场合，地毯式监视查抄，为节日出行建牢平安防地。
截至目前，6家食物运营者、旅逛景区的2家团餐企业进行抽查查抄，排查整改平安现患28处。将加大节日期间放哨频次，沉点聚焦承办大年夜饭、宴会、旅逛团餐的餐饮单元，施行“节前排查、节中放哨、节后复查”监管模式，以零立场冲击食物平安违法违规行为，全力保障群众年关出行饮食平安。（供稿：张家界市市场监管局覃建勋）。
