白色吸湿性结晶，无味，有鱼腥臭。Mp240℃。10%水溶液pH5-6，在碱液中不稳定。本品易溶于水和乙醇，不溶于乙醚、石油醚、苯和二硫化碳。低毒，LD50(大鼠，经口)3400 mg/kg。用于**和*。也作为禽畜饲料添加剂，能刺激卵巢多产蛋、产仔及禽畜、鱼类等增重。

组织培养基、饲料添加剂，*用于抗*剂。用于**和*，也用作饲料添加剂，能刺激卵巢多产蛋、产仔及禽畜、鱼类等增重氯化胆碱能有效的*畜禽器官内的脂肪沉积和组织变性。能促进氨基酸的吸收与合成。能*，*，提高禽类产蛋率。用量1-2g/kg。是一种高效的营养增补剂及*剂作为饲料添加剂，氯化胆碱具有以下生理作用：可预防肝脏、*中的脂肪积累及其组织变性；可促进氨基酸的再组合；可提高氨基酸，尤其是必需的氨基酸蛋氨酸在体内的利用率。

1、食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品等。    2、医药：保健食品 、填充剂、医药原料等。    3、工业制造：石油业 、制造业、农业产品、蓄电池、精密铸件等。    4、烟草制品：可代替甘油作烟丝的加香、防冻保湿剂。    5、化妆品：洗面乳、美容霜、化妆水、洗发水、面膜等。    6、饲料：宠物罐头、动物饲料、水产饲料、维生素饲料、兽药产品等。