中文名称：果酸钙 其他名称：柠檬酸苹果酸钙 英文名称：Calcium citrate malate 加州圣拉福预防医疗中心主管埃尔森·哈思认为:"碳酸盐是钙源中最廉价的，但CCM钙是由钙和枸橼酸、苹果酸两种果酸构成。这两种果酸在人体细胞的能量生产周期中产生，几乎在所有水果中也大量存在。因此。CCM钙非常适应人体环境，CCM的生物学效价和可吸收性是挺不错的。"在美国属CRAS(安全原料)级钙源，更被日本卫生福利部批准为"特殊健康食品"钙营养添加剂。

【果酸钙产品特色】果酸钙微溶于水，水中溶解度较低，水溶性大于柠檬酸钙、苹果酸钙，但是在酸性条件下均能稳定溶解。具有高生物学吸收利用性、减少铁吸收阻碍、风味良好且安全无毒的优点。国外提供的大量*资料表明，它在人体中的吸收率、生物利用度、以及对增强人体骨密度的效果明显优于其他钙源。该产品具有良好的果味感，一般用于较高档次的补钙产品中。   【果酸钙基本性质】称CCM、为柠檬酸、苹果酸钙的复合盐，白色粉末，微溶于水，具有良好的果味感。果酸钙钙含量在20%左右。  质量指标：Q/ZRS 011-2009

1、食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品等。    2、医药：保健食品 、填充剂、医药原料等。    3、工业制造：石油业 、制造业、农业产品、蓄电池、精密铸件等。    4、烟草制品：可代替甘油作烟丝的加香、防冻保湿剂。    5、化妆品：洗面乳、美容霜、化妆水、洗发水、面膜等。    6、饲料：宠物罐头、动物饲料、水产饲料、维生素饲料、兽药产品等