硬脂酰乳酸钠的性状:白色或浅黄白色粉末或脆性固体。有轻微焦糖气味，稍具吸湿性。溶于乙醇和热的油脂。不溶于水，能分散于温水中。硬脂酰乳酸钠的用途: 用作阴离子表面活性剂；食品酸度调节剂，防腐剂，乳化剂；化妆品乳化剂及增稠剂。

硬脂酰乳酸钠的【应用范围】  1) 粉末油脂（植脂末）  2) 麻辣膨化食品  3) 鲜奶油  4) 面制品。复配到面包、馒头、面条、饺子改良剂中  5) 酵母  6) 速冻食品  7) 纯牛奶及乳饮料  8) 肉制品  9) 冰激凌 

使用方法

1、 将本品与食品原料直接混匀使用。

2、 将本品加入到6倍的60℃左右的水或油中，制成膏状后，再与其它食品原料混合使用。

3、 参考 GB 2760-2011，按规定适量使用。

贮运

1、密封储存于低温、干燥、阴凉通风处，防雨防晒，以防吸潮结块。

2、严禁与易燃易爆、有毒有害的物质混储、混运，未开封贮期一年。

1、食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品等。    2、医药：保健食品 、填充剂、医药原料等。    3、工业制造：石油业 、制造业、农业产品、蓄电池、精密铸件等。    4、烟草制品：可代替甘油作烟丝的加香、防冻保湿剂。    5、化妆品：洗面乳、美容霜、化妆水、洗发水、面膜等。