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更新时间:2020-04-16


     

薄荷脑是一种无色针状或棱柱状结晶亦或是白色结晶性粉末,属于环状萜烯醇类香精香料,带有特殊的薄荷味,味道先热后清凉,极微溶于水,极易溶于乙醇、乙醚、氯仿、石油醚、发挥油中。

薄荷脑的分子结构中有三个不对称的碳原子,因此,可形成四种立体异构体。我们常见的薄荷脑可分为合成薄荷脑和天然薄荷脑两种,一般合成薄荷脑是以柠檬桉油作为原料制成的,是无旋光性的消旋体,而天然薄荷脑则是通过对薄荷油进行提取得到的,是一种饱和的环状醇,旋光度为左旋。薄荷脑被广泛应用于医药、饮料、日化等领域。

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